Il nostro Chef Sommelier Francesco Carboni che con competenza e professionalità ha saputo creare interessanti abbinamenti enogastronomici.

Per Francesco Carboni la passione per la cucina e per i fornelli è radicata nel dna;  da sempre si dedica a sperimentare in prima persona quelle preparazioni che girovagando fra le cucine dei ristoranti di grandi e piccoli chef, in tutta Italia e nel mondo, hanno stimolato le sue papille gustative in modo appropriato.

La cucina che propone Francesco, è essenzialmente di pesce, cucinando molti dei piatti senza la presenza di glutine, il ristorante è censito fra quelli autorizzati dalla associazione Celiaca, A.I.C.

Un menù con piatti semplici con un tocco di creatività che li rende più piacevoli da gustare, non mancano i fritti che sono proposti in diversi modi. La carta dei vini ha circa un centinaio di referenze, scelte accuratamente.